Vini Viti Vinci Coteaux Bourguignons Blanc a Gege '19

ヴィニ・ヴィティ・ヴィンチ　
コトー・ブルギニヨン・ブラン　ア・ジェジェ

【作り手について】
ニコラ・ヴォーティエがヴァン・ナチュールの聖地のひとつ、トロワのワイン・ショップ＆バー“Aux Crieurs de Vin”で15年勤務したあと、アヴァロン村で始めたマイクロ・ネゴシアン。
ブドウは、北ブルゴーニュ各地に点在する、有機栽培またはリュット・レゾネの老農家から購入し、初ヴィンテージは2009年。
セラーには台形の木製開放槽を所有し野生酵母のみで発酵。
亜硫酸添加は瓶詰め時10mg/Lのみで、補糖も行わない。
彼の高い志が生むピノ・ノワールは、AOCブルゴーニュですら時にヴォーヌ・ロマネのニュアンスさえ帯びる柔らかな香りを帯び、ピュアなエキスが満ちる。
まことに腕と勘が冴える、天性の醸造家である。

【ワインについて】
除梗せず20～35日間低温でマセラシオン・カルボニック、この間毎日ピジャージュを行う。
プレスし、フリーランとプレスジュースをアッサンブラージュ。古樽で8～20ヶ月熟成。
Gegeとは二コラ・ヴォーティエがワイナリーを始めた頃に助けてくれていた人の愛称。
その人へのオマージュとしてキュヴェ名に採用しました。
エチケットはGegeさんが好きだったクールベの絵をモチーフに。

フランス/ブルゴーニュ

フランス/ブルゴーニュ

販売価格	3,180円(税込3,498円)
在庫数	本

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