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Il Farneto Frizant Bianco '20

イル・ファルネート
フリザン・ビアンコ


【作り手について】
当主のマルコ・ベルトーニは2001年、町から離れた丘陵地に念願の土地を手に入れ、ゼロからのブドウ栽培を開始する。
畑は標高250m、サッスオーロを含むこの当たりは強い粘土質を持ち、年間の降雨量が少なく非常に乾燥している
この辺りではほとんど見られなくなった、手作業によるブドウ栽培にこだわるマルコ。
醸造は、彼の理想ともいえる日常を感じるワイン、幼い頃に見てきたサッスオーロの情景を尊重したワイン造り。
ワインはどれも果実をそのまま感じつつも、決して飲み飽きない気軽さを持っています。
経験の少なさを補うのに十分な環境と素材の良さ。将来性を感じる造り手です。

【ワインについて】
除梗せずに圧搾、果汁のみで野生酵母による醗酵を促す。
冷蔵保存していたスペルゴラのモスト(果汁)加え、再び醗酵が始まってからボトル詰め。
春先の気温上昇を利用して瓶内で醗酵を終える。オリ残したままリリース。
ほろ苦系の、軽快な微発泡。


イタリア/エミリア・ロマーニャ
スペルゴラ90％、ソーヴィニヨン ブラン10％
販売価格 2,300円(税込2,530円)
在庫数 本
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