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【お一人様1本まで】Fattoria AL FIORE Craft Vino '20 750ml

ファットリア・アル・フィオーレ　
クラフトヴィーノ


【作り手について】
目黒浩敬さんは、元料理人。
宮城県で地産地消をテーマとした「Al Fiore」と名付けられたレストランを営んでいました。
その目黒さんの新たな表現方法がワイン。
Fattoria＝農場と冠を付け、2015年よりワイナリーを運営されています。
「調理・調味をするようにワインを作る」、目黒さんはそう仰いました。
信頼できるブドウ農家さんから譲り受けた様々なブドウから生まれたワインを、調理するようにブレンド。
さらにそのワインは、調味をするように様々な発酵法であり。
樽発酵なのか、ステンレス発酵なのか、それともアンフォラ発酵なのか。
スキンコンタクトなのか、シュール・リーなのか
マセラシオン・カルボニックなのか、などなど。
それらを絶妙に「調理・調味」して生まれたのが、Fattoria Al Fiore の ワイン。
これぞ、唯一無二の目黒味。

店主のnoteでも紹介させて頂いております、宜しければご覧ください。
https://note.com/ryokato123/n/n1d4cd0d85fb6

【ワインについて】
クラフトビールならぬ、クラフトヴィーノ。
当初、クラフトビールを飲むように気軽に楽しんで欲しいというコンセプトで作られたワインですが
程よく熟成が進み、華やかさそのままで、味わいに奥行きが出てきました。
世の中では昨今、キャンプが流行っている用ですが、まさに山にこれ持っていったら最高じゃないかと！！
そうか。
Fattoria Al Fioreのある美しい蔵王山麓が
まるで目の前に広がるようです。
2021.08.14 Ryo


宮城県/川崎町
販売価格 2,660円(税込2,926円)
在庫数 本
SOLD OUT

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