Herve Villemade Cheverny Blanc La Bodice '19

エルヴェ・ヴィルマード　
シュヴェルニー・ブラン　ラ・ボティス

【作り手について】
手頃な価格帯のワインの域を大きく超える、清澄な果実味と生命感あるワインで、フランスで熱心なファンを持つエルヴェ・ヴィルマード。
（旧ドメーヌ・ドゥ・ムーラン。2015年に社名変更）
シュヴェルニーにあるドメーヌの歴史は、エルヴェの祖父が創業した1939年に遡る。
エルヴェはティエリ－・ピュズラとの親交からヴァン・ナチュールに傾倒し、1999年ビオロジック開始、2002年にエコセールの認証を取得した。
現在自社畑22ha,契約畑13ha。セラーでも、伝統的器材に潤沢に投資し、発酵は台形木製タンク（高価）も多数使用。
熟成にも15hlの木樽や、台形木製タンクを多く用いる。2014年以降は、ジョージア産アンフォラでの発酵・熟成も試みなど、意欲的。
亜硫酸塩の添加は醸造時ゼロ、瓶詰め時のみ10mg/Ｌにとどめる。

【ワインについて】
ソーヴィニヨンとシャルドネの表現を最も強く感じる。
フレッシュないし砂糖漬けのフルーツ、シダ、アンゼリカ、フェンネル、カンゾウのニュアンス。
純粋な澱の上で熟成させることにより、口当たりは濃く、渋みや厚みを感じる。
エレガントで余韻の長さが、白ワインの真の個性と美しい素質を与える。

フランス/ロワール
ソーヴィニヨン・ブラン80％、シャルドネ20％

販売価格	3,980円(税込4,378円)
在庫数	本

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