【お一人様1本まで】Fattoria AL FIORE NECO series Anco '20

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【お一人様1本まで】Fattoria AL FIORE NECO series Anco '20

ファットリア・アル・フィオーレ　
NECOシリーズ　アンコ

【作り手について】
目黒浩敬さんは、元料理人。
宮城県で地産地消をテーマとした「Al Fiore」と名付けられたレストランを営んでいました。
その目黒さんの新たな表現方法がワイン。
Fattoria＝農場と冠を付け、2015年よりワイナリーを運営されています。
「調理・調味をするようにワインを作る」、目黒さんはそう仰いました。
信頼できるブドウ農家さんから譲り受けた様々なブドウから生まれたワインを、調理するようにブレンド。
さらにそのワインは、調味をするように様々な発酵法であり。
樽発酵なのか、ステンレス発酵なのか、それともアンフォラ発酵なのか。
スキンコンタクトなのか、シュール・リーなのか
マセラシオン・カルボニックなのか、などなど。
それらを絶妙に「調理・調味」して生まれたのが、Fattoria Al Fiore のワイン。
これぞ、唯一無二の目黒味。

店主のnoteでも紹介させて頂いております、宜しければご覧ください。
https://note.com/ryokato123/n/n1d4cd0d85fb6

【ワインについて】
ネコシリーズの中でも人気のあるオレンジワインのアンコ
今回は今までのアルフィオーレ史上1番好みでした。
香りは南国のフルーツをミックスしたような香りがあり、テクスチャーとのバランスが非常に良く。
デラウェアについて考えさせられた1本でした。
ぜひ、お試しいただきたいワインです。

宮城県/川崎町
デラウェア（山形県産）

販売価格	3,400円(税込3,740円)
在庫数	本

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