DM. de La Combe aux Reves XXIV mois '15

ドメーヌ・ド・ラ・コンブ・オー・レーヴ　
ヴァン・キャトル・モワ

【作り手について】
樹齢100年を越えるプルサールの古木が、薄い表土で岩だらけの急斜面に残る0.4haの区画。
“夢見る谷（＝コンブ・オ・レーヴ）”と当主グレゴワール・ペロンはこの谷をそう呼ぶ。
2010年ドメーヌを立ち上げる前に、ジュラ自然派の名手ジャン・フランソワ・ガヌヴァで３年の研修後、ブルゴーニュ、アメリカ、ニュージーランドなどでも十全に醸造家としての経験を積んできた。
彼の畑の大半は混植されており、混植・混醸によるワインの表情の豊かさの追求でも、注目すべき存在である。
畑は全部で2.2haで冬には畑の中に家畜（主に羊）も放牧している。

【ワインについて】
ジュラ地方、アルボワの”グラン・キュルール”の区画にビオディナミ栽培されたシャルドネとサヴァニャンの買いブドウ。
とても長く、醗酵していて、瓶詰後もまだガスのニュアンスはある。
長期熟成に耐える、美しい酸。
酸化熟成による、スパイスや、木の実のニュアンスを軽く感じる。

フランス/サヴォワ
シャルドネ主体、サヴァニャン

販売価格	4,420円(税込4,862円)
在庫数	本

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