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Amoise Syrah '20

アムワーズ
シラー


【作り手について】
ニュージーランドの新星、エイミー・ファーンズワースが、ニュージーランド・ホークスベイで立ち上げた野心的プロジェクト。
現地では数少ないオーガニック畑（しかも完全なるビオディナミ）からのフルーツを得て、更なる進化を遂げています。

【ワインについて】
このワインはホークスベイの典型的シラーとは大きくかけ離れており、かなりライトなスタイルに仕上がっています。
除梗したフルーツをフットクラッシュ（写真の通り、エイミー自身が足で踏み潰しています）、ハンドプランジしながらステンレス発酵していますが、全体の30%は全房発酵されています。
古樽で10ヶ月の熟成、造られたのは僅か3樽のみだそうです。
スモーキーでペッパリーなアロマにブルーベリーのフレーバー、ジューシーでみずみずしい食感があり
多少冷やして味わいたくなる衝動に駆られてしまいます。


ニュージーランド/ホークスベイ
シラー100％
販売価格 4,660円(税込5,126円)
在庫数 本
SOLD OUT

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