エレメンテール
ラプレ・ミニュイ


【店主のひとこと】
ラプレ・ミニュイ = 真夜中のあと。
静けさと深みを纏う、飲み疲れしない赤。
After midnight a red of quiet depth and effortless elegance.


【作り手について】
2023年6月より故郷であるオーヴェルニュ地方クレルモン＝フェラン都市圏に属するポン＝デュ＝シャトー （Pont-du-Chateau）にカーヴを構え、初ミレジムはネゴスからスタート。
2024年12月にガメイ・ドーヴェルニュとシャルドネの畑2.2haを取得、2025年ミレジムよりドメーヌもスタートしました。
ドメーヌものリリースも楽しみな、オーヴェルニュ期待の新星です。
ランドリー・ブドーのワインのキャリアは、2016年から2018年の計2年間、リヨンでのワインショップ勤務からスタート。
ベル・カーヴ、ソワフ！、そして人気ビストロのル・トロケでの経験を積むうちに、ワイン生産者を目指すように。
白ワインの銘醸地、シャサーニュ・モンラッシェのドメーヌ・ジャン・マルク・ピヨ（Domaine Jean-Marc Pillot）で2018年9月より1年間、弱冠26歳でフランス人初のマスター・オブ・ワイン（MW）を取得した、アルザスの名門ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト（Domaine Zind-Humbrecht）で3年間、ノルマンディでシードルの栽培・醸造のキャリアを積み、オーヴェルニュに帰郷。
ピュイ・ド・ドーム県でカーヴを見つけるのは簡単にはいきませんが、2023年4月に見つけられました。
彼はネゴシアンとして自身のキャリアを2023ヴィンテージからスタートしました。
アルザス、ロワール地方アンジェ、ボージョレ、南仏：ガールの4つの地域で、彼の信頼するワイン生産者から畑の区画までを選び、有機ブドウで醸造しています。
フレッシュさを好む彼は、畑のなかでも高度の高い場所にある畑や地層などを注意深くセレクトし、以下7品種を扱っています。
カーヴでの仕事は、必要な時に適切に行動すること、そして何よりも「行動しないこと」、つまりワインを信じて待つことが重要、と語るランドリー。
時間を味方につけ、焦らないことが鍵だと。
サンスフルで醸造する彼ですが、彼はナチュラル・ワインを造っているのではない、昔ながらのワインを造っていると言います。

【ワインについて】
キュヴェ名は真夜中のあと、という意でフランス語には存在しない言葉だからこそ好きな言葉だとランドリー。
夜がもたらす静けさを表現。
フランボワーズやザクロ、赤スグリ、ハーブやスパイスの香り。
醸造由来によりタンニンはきめ細かく深みがありながら飲み疲れしないワイン。
数日間安定しています。


フランス/オーヴェルニュ
サンソー（コート・デュ・ローヌ）