ドメーヌ・ラ・ボエム　
フェステジャール・ロゼ


【作り手について】
かつてのパトリック・ブージュは、ワインの世界はアマチュアで、休日にワイン・ショップや極たまにワイナリーの訪問をするくらいの関心しかなく、自らワインを作ることなど考えも及ばなかったそうだ。
その彼が人生を大きく方向転換するきっかけとなったのが、たまたまパトリックの当時付き合っていた彼女に紹介されたピエール・ボージェとの出会いで、以降、ピエール・ボージェのガイドの下、自然派ワインの世界にどっぷり足を埋めることとなる。
分からないことは、常にピエール・ボージェからアドバイスをもらいながら、6 年間は経験を積みつつ、表向きにはなりを潜めていた。
2003年に彼はワイナリーとして独立することを決意した後は、IBMでバイオの研究システムをつくる優秀なプログラマーだった地位を捨て、午前中だけ仕事をする契約社員に格下げするよう願いを出し、以降、1.5 haの畑を買い、教会の敷地内にある昔のカーヴを借りて 2004年に正式にドメーヌ・ラ・ボエムをスタートさせる。
2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。
2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

【ワインについて】
以前は甘口のロゼ泡として親しまれてきたフェスティジャールだが、年々パトリックの嗜好に沿ってスタイルを辛口へと進化させてきた。
そして、今回は残糖1.5 g/Lと極めてドライで、色合いもルビー色を帯び、ほぼ赤ワインのペティアンと言っても過言ではないほどタイトな味わいに仕上げてきている。
繊細な泡立ちと、ドライで洗練された上品さが魅力の「大人の味わい」に仕上がっている。
開けたては還元が感じられるため、数時間ほど置くか、泡が多少抜けても思い切ってカラフすることをおススメしたい。
泡が落ち着くにつれ、薄ウマ赤ワインの果実味がぐっと前に出てきて、最後にはまるで搾りたてのイチゴ果汁を思わせる官能的な赤ワインへと変化していく。
その移ろいが非常に興味深く、ペティアンとしても、泡が抜けたスティルワインとしても、どちらでも楽しめる最高の一本だ。


フランス/オーヴェルニュ
ガメイ・ド・オーヴェルニュ35%、ガメイ・ド・ボジョレー35%、ピノ・ノワール30%