ドメーヌ・ラ・ボエム　
フェステジャール・ブラン


【作り手について】
かつてのパトリック・ブージュは、ワインの世界はアマチュアで、休日にワイン・ショップや極たまにワイナリーの訪問をするくらいの関心しかなく、自らワインを作ることなど考えも及ばなかったそうだ。
その彼が人生を大きく方向転換するきっかけとなったのが、たまたまパトリックの当時付き合っていた彼女に紹介されたピエール・ボージェとの出会いで、以降、ピエール・ボージェのガイドの下、自然派ワインの世界にどっぷり足を埋めることとなる。
分からないことは、常にピエール・ボージェからアドバイスをもらいながら、6 年間は経験を積みつつ、表向きにはなりを潜めていた。
2003年に彼はワイナリーとして独立することを決意した後は、IBMでバイオの研究システムをつくる優秀なプログラマーだった地位を捨て、午前中だけ仕事をする契約社員に格下げするよう願いを出し、以降、1.5 haの畑を買い、教会の敷地内にある昔のカーヴを借りて 2004年に正式にドメーヌ・ラ・ボエムをスタートさせる。
2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。
2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

【ワインについて】
2022年は、瓶熟30ヶ月を経た本格的なペティアンに仕上がっている。
今回の泡は、オーヴェルニュのシャルドネをベースに仕上げているが、そのうち30％には自社畑「ザ・ブラン」のシャルドネを使用している。
2022年は歴史的な日照りの年で、「ザ・ブラン」のシャルドネは潜在アルコール度数が14％にまで達した。
一方、全体のバランスを整えるために、オーヴェルニュのジャルゴビアとアルザスのグップの早摘みしたブドウを加え、度数を12％までに抑えた。
出来上がったワインは、勢いのある泡立ちに加え、ほのかな甘みを感じる旨味のあるエキスとキレのある酸が見事に調和している。
余韻にはほのかな苦みが残り、その滋味深さが何とも心地よい仕上がりとなっている。
ガス圧は分析上2.6 barと控えめだが、ボトルによっては瓶底に酒石が残っているため、開けた瞬間に泡が勢いよく上がることがあり、抜栓の際は、良く冷やすか、ボトルを45度に傾けて慎重に開けることをおススメしたい。


フランス/オーヴェルニュ
シャルドネ70%、シルヴァネール・リースリング・ピノ・ブラン30%