【沖縄県内発送限定お一人様1本まで＋販売条件あり】じき夕 '24

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【沖縄県内発送限定お一人様1本まで＋販売条件あり】じき夕 '24

【お一人様1本まで＋販売条件あり】
①じきはお一人様1本1銘柄まで、計1本までのご注文とさせて頂きます
②併せて同額以上の輸入ワイン（同様条件付きワイン以外）のご注文を、同数お願いします
複数本数合計で同額以上でもOKです
※上記条件を満たさないご注文の場合には、自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます

じき
夕（ゆう）

【作り手について】
「じき」は2017年4月に北海道は余市の地にワイン葡萄農家として生まれました。
私たちは季節感を大切にし、大地に真摯に向き合って、人の根幹を為す「食」を豊かにし、持続可能な営みを実践したいと考え、余市町へ移住しました。
ただ、最近は持続可能（サスティナブル）という言葉に踊らされるのではなく、この大地や自然環境と馴染むような生活、共生をテーマに営みを送っています。
「じき」には「時季」、「正直」、「喰」の意を込めています。

【ワインについて】
品種はツヴァイゲルトレーベ97%（じき100%）、他葡萄3%（じき100%）です。
暑い余市ではやはり100%ツヴァイは難しいなと感じた次第です。
ツヴァイ100%でも造ることは当然できますが、それは質の面で納得できるものではなく、あのスパイシーさと冷涼感を合わせるには酸がどうしても必要なのです。
そのため今回も早摘みした白葡萄に助けてもらいました。
結果的には収穫は可能な限り待ちましたが、ツヴァイらしい黒々とした着色が遅れてしまい、いつものようなどっしりとした色調のワインとは違う方向での造りを目指しました。
そのような状況でもしっかりと線引きをした上で、可能な限り熟度が高まった状態での収穫を意識しました。

北海道/余市町
ツヴァイゲルトレーベ97%、他葡萄3%

販売価格	5,400円(税込5,940円)
在庫数	本

SOLD OUT

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