Le Clos du Tue-Boeuf Romorantin Frileuse '23

ル・クロ・デュ・テュ＝ブッフ　
ロモランタン　フリリューズ

【作り手について】
ボルドー、マコン、南仏とワイン畑を渡歩いたティエリは1994年、父の畑を兄のジャン・マリーと共に継ぎ「ル・クロ・デュ・テュ・ブッフを起ち上げる。
1999年にはネゴシアン「ティエリ・ピュズラ」を起ち上げ、ネゴスとドメーヌの両方を管理する。
2014年ネゴスをボノームに引き継ぎ、ドメーヌ一本に専念。

【ワインについて】
2/3 がフランピエ（自根）、1/3が樹齢100年を超えるロモランタン。
2023年はスズキショウジョウバエの発生が確認された年だったが、晩熟品種であったことが幸いし被害を免れることができた。
結果、前年に次ぐ大豊作に恵まれた。
醸造も至って順調で、ボラティルの心配なく3ヶ月ほどで完全に発酵を終わらせることができた。
熟成には400Lの樽を5樽使用し、そのうち1樽は新樽で仕込み、最後にアッサンブラージュして仕上げた。
出来上がったワインは、ピュアなエキスが芳醇かつふくよかで、鉱物的な心地よい苦みと繊細でシャープな酸が味わいにメリハリと立体感を与える。
また、ほんのり感じるやさしい樽の風味がピュアなエキスと絶妙に調和し、余韻を美しく引き立てる。
ティエリによると、ロモランタンは寝かせれば寝かせるほどテロワールの真価が発揮されるとのこと。
ちなみに彼の理想は10年熟成とのこと。

フランス/ロワール
ロモランタン

販売価格	6,200円(税込6,820円)
在庫数	本

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