ノー・コントロール
ラ・クゥレ


【作り手について】
先日、念願の日本初来日を果たした Vincent Marie が手掛ける No Control より、待望の新ヴィンテージが入荷しました。
印象的なワイナリー名。
「自然はコントロール出来ないよ。その中で自然に向き合って、寄り添って、エネルギーあるワインを作っていきたい」
そう言う思いが込められています。
ワイン作りへの想い、今後の展望を直接伺いました。
彼のワインは、日々目覚ましい進化を遂げています！
これからの更なる発展に期待◎です。
お土産に沖縄の守り神、シーサーをお渡ししました。
「Merci! 美味しいワインを作り続けられるよう、ワイナリーに飾るよ」
Vincentはとても喜んでくれました。
実直で、紳士で、沖縄に縁があるかもしれない！？No control、どうぞお求め下さい！
2023.03.02 Ryo

【ワインについて】
マグマ・ロックと並ぶノーコントロールのトップキュヴェであるラ・クゥレ。
前年同様に2ヴィンテージをアッサンブラージュして仕上げたが、今回両ヴィンテージともに収量が少なく1000本ほどしかできなかった。
ヴァンサンによると、ラ・クゥレの畑は周囲が雑木林に囲まれており、毎年鳥による被害に悩まされているという。
2022年は鳥害によって収量が減少した上に、発酵が思うように進まず、揮発酸（ボラティル）が上昇してしまった。
当初は樽の熟成期間を延ばすことでボラティルの緩和を試みたが効果は得られず、最終的には2023年ヴィンテージとのアッサンブラージュによってワインを希釈し、味わいのバランスを整えた。
出来上がったワインは、ガメイのしなやかでジューシーな果実味と酸味にシラーの豊かなコクが重なり合い、三位一体となって絶妙な味わいのバランスを生み出している。
懸念されていたボラティルは、2023年のワインに自然に溶け込み、今では官能的な味わいを引き立てるアクセントのひとつとなっている。
2022年の野趣味と2023年のスレンダーな果実味が絶妙に溶け合い、一段上の洗練されたステージへと昇華されたとても魅力的なワインだ。


フランス/オーヴェルニュ
シラー80%、ガメイ・ド・オーヴェルニュ20%