TOP >フランス/ロワール >白

Sylvain Leest Feuilles Blanches '20

シルヴァン・レスト　
フイユ・ブランシュ


【作り手について】
「ぶどうだけで、シンプルに、正直に、誠実にワイン造りをする」
「テロワールが反映された、生き生きとし、ヴァイヴがあり、心をつかみ、驚きのある、情熱的な、ワインを造る」
「酸と糖度が良いバランスの完璧な熟度のぶどうを収穫するため、畑で多くの時間を過ごす。最良の成功条件を整えた上で、事物を自然に任せる。健康なぶどうを収穫できれば、醸造はすべてうまく行く」
ディジョンの学校で歴史を学んだ後、様々な社会問題を減らすべくソーシャルワーカーとしてフランス国内やカナダのモントリオールで働く。2005年にバーンアウト。
同年、ジュヴレ・シャンベルタンでフランソワ・ペロFrancoisPerrot氏に出会い、そこで畑仕事と醸造仕事を学ぶ。
特にそのエリアで行われていた赤ワインの⻑期発酵法など習得。ワイン栽培と造りの仕事が大好きになり、3年間を過ごす。
2008年、ロワール渓谷に引っ越し、ミッシェル・オジェのメゾン・ブリュレやクロ・ロッシュ・ブランシュなどで4年間働き、幸運にもビオやビオディナミ、そしてナチュラルワインの世界を発見。
ある日、ミッシェル・オジェが、「シルヴァン、君もヴィニュロンになれるよ」と伝えてきたことをきっかけに、ワイナリーになることを決心。
2012年ワイン造りをより深く理解するためにアンボワーズの栽培醸造学校で学ぶ。
2013年3月、ファヴロルアンベリーのぶどう畑に入植。ここがまさに’今’いるべき場所だとすぐに気づく。
2013年最初のブドウ販売契約をレ・カプリヤード(パスカル・ポテール)と結ぶ。
2016年自身のワインの醸造開始。

【ワインについて】
淡いレモンイエローの外観。
熟したパイナップルやマンゴーの香りの奥に、朝露に濡れたハーブのような柔らかで爽やかな香りを感じます。
味わいは、香りに感じられる完熟パイナップルやマンゴー、黄桃のようなフルーティーな凝縮した果
実感にアフターの伸びやかで美しい酸味が口中に広がります。
熟度の高いソーヴィニヨン・ブランがもたらす豊かな果実味と酸味のバランスは素晴らしいです。
開けたてから素晴らしいですが、翌日も果実味が深まり安定した味わいを楽しめます。


フランス/ロワール
ソーヴィニヨン・ジョーヌ90%、ソーヴィニヨン・ロゼ10％
販売価格 4,800円(税込5,280円)
在庫数 本
SOLD OUT

この商品について問い合わせる


おすすめ商品


Somos Blanquito '22

3,618円(税込3,980円)


Somos Adelaide Hills Chardonnay '25

4,700円(税込5,170円)


Somos Seven Eves Blush Gris '22

4,100円(税込4,510円)


Somos Garnacha & Amigos! '24

4,000円(税込4,400円)


Comte Hugues de la Bourdonnaye Blanc de Blancs Brut Nature NV(b18)

9,200円(税込10,120円)


最近チェックした商品


De Mena わさび '18

3,640円(税込4,004円)
SOLD OUT


Daniele Piccinin Pinot Nero '16

4,840円(税込5,324円)
SOLD OUT


Lucie Colombain Gewurztraminer Pige' Colline aux Chene '23

7,900円(税込8,690円)
SOLD OUT


Thomas Perseval Art Terre '19

13,000円(税込14,300円)
SOLD OUT


Aldo Viola Saignee '19

3,800円(税込4,180円)
SOLD OUT


メルマガ登録

Category

Calendar

2026年9月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30
Top