Il Censo Njuro '15

イル・チェンソ
ニューロ

【作り手について】
ローマ在住のガエターノ・ガルガノは、もともとシチリアのパレルモとアグリジェントの間にある町、パラッツォ・アドリアーノ（ニューシネマパラダイスの撮影地にもなりました!）の出身。
そこでガルガノ一家は、小麦の栽培と家畜の放牧をしていたのですが、この土地には500年以上に渡るブドウ栽培の歴史もあり、質の高いブドウができると考えたガエターノ、2010年に5haの畑にカタラット、ペッリコーネ（ピニャテッロの別の呼び名）ネーロ・ダーヴォラを植え、2012年に初収穫をします。

【ワインについて】
ニューロはこの地方の言葉で「黒」の意味。
10月頃収穫し、樽を一切使わずにステンレスタンクにて2週間程度皮ごと醸し醗酵し、2年間熟成。
さらにボトリング後に1年間は瓶内で熟成させる。

イタリア/シチリア
ペッコリーネ

販売価格	4,300円(税込4,730円)
在庫数	本

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