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DM. Les Deux Terres Vin Nu Blanc '24

ドメーヌ・レ・ドゥーテール　
ヴァンニュ・ブラン


【作り手について】
マニュエル・クナンとヴァンサン・ファルジエ。
二人がが最初に出会ったのは 1998 年、ミラベルにある農業学校で、ヴァンサンは当時農業学校にある畑とカーヴの仕事に従事し、マニュエルは自分でワイナリーを立ち上げる準備の一環として学校に通っていた時だった。
二人はその時に意気投合し、いつか一緒ににワインづくりを行うことを誓う。
彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然はワインをつくる！」こと。
ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインをつくり上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。
レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、2人の才能、2人のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという彼ら一心同体の強い思いが込められている。

【ワインについて】
ワイン名は「ありのままの（裸の）ワイン」という意味があり、ヴァンサンのVinとエマニュエルのNuの2人の名前の一部を掛けている。
2024年は、近年水不足が続くアルデッシュには珍しく雨の多いヴィンテージだった。
シャルドネ、ユニ・ブランともに、7月の局地的な雹の被害を受けながらも、満足のいく収量を確保することができた。
収穫直前に大雨の予報が出ていたため、7月の雹の二の舞を避けるべく、少し早めに収穫を敢行した（実際に、その後60�个梁膠�が降った）。
その結果、アルコール度数は控えめでライトなワインに仕上がった。
醸造においては、シャルドネがとても順調だった。
だが、ユニ・ブランは雹のダメージがシャルドネよりも大きかったせいか、発酵がスムーズに行かず、途中ボラティルが急上昇したため、今回はアッサンブラージュを見送り、シャルドネ単独で仕込んだ。
出来上がったワインは、久々にフレッシュな酸味を感じる軽快なヴァン・ド・ソワフに仕上がっている。
味わいはシンプルかつ真っ直ぐで、石灰土壌から来るチョーキーなミネラルと清涼感のあるハーブのようなほろ苦さの絶妙な調和が最高に心地よい。
何度も言うが、 SO2 無添加でこれだけのきれいなワインをつくり上げるドゥーテールの二人には唯々リスペクトでしかない。

フランス/アルデッシュ
シャルドネ
販売価格 3,900円(税込4,290円)
在庫数 本
SOLD OUT

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