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【お一人様1本まで＋販売条件あり】DM. Bornard L'Aide-Memoire '19 & '20 & '21 & '22 アソート4本セット

【お一人様1本まで＋販売条件あり】
�．疋瓠璽漫Ε棔璽襯福璽襪呂�一人様1本1銘柄まで、計1本までのご注文とさせて頂きます
�∧擦擦篤嘘朧幣紊陵�入ワイン（同様条件付きワイン以外）のご注文を、同数お願いします
複数本数合計で同額以上でもOKです
※上記条件を満たさないご注文の場合には、自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます


ドメーヌ・ボールナール　
レド・メモワール


【作り手について】
フィリップ・ボールナールは1975年、ピュピランのワイン農協で醸造を担当する。
1988年に農協の醸造責任者を辞めブドウ農家一本に専念する。
2005年にドメーヌ立ち上げ、現在は、12.5haのブドウ畑で自らのワインを仕込み生計を立てる。
2021年、実質フィリップは引退し息子のトニーにドメーヌを引き継ぐ。
2022年トニーがカーヴを新設し現在に至る。

【ワインについて】
ボールナールの4ヴィンテージが連番で揃うのは非常に珍しく、バラバラに販売するよりも、垂直テイスティングの魅力を楽しんでいただける機会になると考え、今回、数量限定で4ヴィンテージのアソートセットを販売するに至った。

2019年は、歴史的な猛暑を記録した太陽の年。
だが、その前に春の遅霜が襲い、主芽はほぼ全滅。収量は大きく減少した。
この不足分を補うために、トニー・ボールナールの「ル・ピノ・ノワール」が初めてアッサンブラージュに用いられたのがこのヴィンテージ
（以降、レ・ド・メモワールには必ずトニーの旧「ル・ピノ・ノワール」がブレンドされるようになった）。
現在、5 年の瓶熟成を経たワインは果実味と酸が美しくこなれ、「太陽の年」とは思えない、まるで梅ガツオを彷彿させるような、染み入る旨味とまろやかさをまとっている！。

2020年は、2019年同様に太陽に恵まれた年だった。
また、この年はレ・ド・メモワールの区画でオイディウムの被害が深刻だったため、相対的にトニーの旧「ル・ピノ・ノワール」のブレンド比率が高くなっている。
現在、4年の瓶熟を経たワインは、コクのある芳醇な果実味に旨味がぎっしりと詰まっていて飲みごたえがある。
まだまだ寝かせられるポテンシャルがあり、まさに「太陽の年」にふさわしい長熟に耐えうるワインだ。

2021年は、冷涼な雨の年。
開花中の雨により結実不良の房が多く、ブドウの色素の抽出も良かった。
ブドウのブレンド比率は、霜の被害が少なかったレ・ド・メモワールの方が若干高めとのこと。
現在、3 年の瓶熟成を経たワインは、雨のヴィンテージらしく果実味がみずみずしく、梅ガツオを思わせるような旨味と伸びのあるキュートな酸が心地よく調和している。
今からでも十分に楽しめる魅力的なワインだ。

2022年は、太陽にも恵まれた豊作な当たり年。
色の抽出も良く、レ・ド・メモワールのポテンシャルが最大限に引き出された長熟ワインに仕上がっている。
味わいに濃縮感はあるが、2年瓶熟を経て果実味が滑らかで、アルコール度数13.9%とは思えないくらい酒質がしなやかだ。
ほんのりとスパイスやドライフラワーの香りが重なり、余韻には絹のようなタンニンが心地よく残る。
今飲まれるのがもったいない、あと10年は寝かせておきたいワインだ！


フランス/ジュラ
ピノ・ノワール
販売価格 40,000円(税込44,000円)
在庫数 残り1[本]です
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