Davide Spillare GD '22

ダヴィデ・スピッラレ　
ジーディ

【作り手について】
実は18歳の頃から!?未成年の頃からワイン作りをしていたダヴィデ・スピッラレ君。
既にワインキャリアはベテランの域に！
自身でワイナリーを始める前から（くりかえし、未成年です！）実験的にワイン作りをしていたようで、その出来映えと言ったら未成年のそれとは思えない、素晴らしい仕上がりだったそうです。
ダヴィデのお父さんがアンジョリーノ・マウレ先生の友達だったということもあり、小さな頃からアンジョリーノの家に出入りし、アンジョリーノが実践しているような畑やワイナリーでの仕事に魅了されます。
農業学校に通いながら、アンジョリーノの所にも足繁く通い、ノウハウを学び、自らも実践するように。
なんだか、フランスで言うところのボノーム君に、良く似た匂いがします。

【ワインについて】
メトドクラッシコで造られるスプマンテ。
ドゥレッラ80％、ガルガーネガ20％を使用し、エッレウーノ同様にガルガーネガの干しブドウのモストを使って瓶内2次醗酵、24か月間のシュールリー状態での熟成の後にデゴルジュマン。
デゴルジュマン時に目減りした分は、同じワインを補填（＝ドサージュゼロ）。
GDの意味は、ガルガーネガのGとドゥレッラのDとのこと。

イタリア/ヴェネト
ガルガーネガ、ドゥレッロ

販売価格	4,800円(税込5,280円)
在庫数	本

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