【お一人様1本まで】Philippe Bornard & Albert Ponnelle Maceration sur Chardonnay '22

フィリップ・ボールナール＆アルベール・ポネル　
マセラシオン・シュール・シャルドネ

【作り手について】
フィリップ・ボールナールがまた再びワインの世界に帰ってきた！
齢65歳になった2019年に書類の上で定年手続きを行ない、表向きにはドメーヌを引退したフィリップだが、引退しても普通にトニーと一緒に畑から醸造まで全の作業を行っていた。
だが、若い考えのトニーと古い考えのフィリップとの間には、仕事の姿勢においても考え方にしても常にジェネレーションギャップが存在し、家族経営にありがちなことかもしれないが、引継ぎを終えた2019年以降は二人の間に分かり合えない壁がどんどん積み上がっていった。
「このまま畑や醸造について口うるさく言っても溝が深まるだけ」と判断したフィリップは2021年にドメーヌ・ボールナールを完全に退いた。

時同じくして、ジュラの畑に魅力を感じていたフィリップの友人にしてブルゴーニュの生産者であるアルベール・ポネルのオーナーピエール・ポネルが畑探しに動いていた。
現在、ジュラの畑は年々価値が上がっていて、特にAOCアルボワ・ピュピランの地域は畑入手が困難な中、ピエール・ポネルはフィリップ・ボールナールを介して、あのピエール・オヴェルノワのシャルドネのすぐ隣にあるレ・ヴィアンドリの区画を入手することに成功した。

2020年ドメーヌ・アルベール・ポネルからフィリップ・ボールナールの手掛けるワインをリリースするというかたちで新たなプロジェクトがスタートすることとなった。
「このプロジェクトは、自分の利益のためと言うよりも、むしろ私の愛すべきクライアントや多くのファンに対する恩返しという意味合いが強い」。
実際、彼の突然の引退を惜しむ声や復活を望む声は未だに強く、何よりもフィリップ自身が後に引退したことを一番後悔していた。
「引退後、多くのワインファンからメッセージをもらった。その大半復活を願う声であり、そういう声援を聞くと胸が熱くなる」と語るフィリップ。

現在のところ自社畑の面積はわずか1haしかなく、そのうちの0.45haは2023年に植樹をしたばかりで、実際0.3ha分のシャルドネ、そして0.25ha分のトゥルソーしかドメーヌのワインは仕込めないため等から、2023年から買いブドウのネゴスワインも開始した。

【ワインについて】
クライアントの要望に応えるために2022年から新しくネゴスのワインを始めたが、実は自社畑以外のブドウでワインを仕込んだ経験が一切ないフィリップ。
手始めにアルベール・ポネルの所有するビオのシャルドネで仕込んだのがこのマセラシオン・シュール・シャルドネだ。
ブルゴーニュのシャルドネをただ普通に仕込むのは芸がないということから、今回はマセラシオンにチャレンジした。
ワインはみずみずしくフルーティーで、まるでオレンジティーのような優しい味わいに仕上がっている。
発酵の残りガスから来るほんのりクリスピーなタッチも心地よく、飲み疲れのない喉をスッと通る爽やかさが魅力なワインだ。

フランス/ブルゴーニュ
シャルドネ

販売価格	8,200円(税込9,020円)
在庫数	本

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