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【お一人様1本まで】Frank Cornelissen Susucaru Rosso '21

フランク・コーネリッセン　
ススカール・ロッソ


【作り手について】
ベルギー人の元ワイン商、フランク・コーネリッセンは「攻めた」造りで知られるイタリアの鬼才。
これほどまでに科学物質を一切使わず（自然農法で認められているボルドー液さえもほぼ不使用）造る人も稀。
「私の目標は、惚れ込んだテロワールを最大限に表現すること。
人間が偉大な支線を理解することは到底無理。
唯一それに近づけるのは、従順に従うこと。
私は畑から学んでいる」

【ワインについて】
2021年のススカールは、酷暑＆乾燥の影響で収量が少なくなってしまったため、ロザートとロッソをブレンドしRossato(ロッサート)という名前でリリースされた。
そのため、このススカール・ロッソも従来のヴィンテージとは異なり、本来ムンジェベル・ロッソに使われるはずの！ワインが使用されている。
他の区画のブドウで仕込んだ別のムンジェベル・ロッソと比較するとタンニンや色素といったフェノール類がフランクの理想とするラインまでに到達できなかったため、他のタンクのワインとは混ぜず、ススカール・ロッソとしてリリースすることになった。
収穫、丁寧に除梗、軽く圧搾し、本格的収穫の前に少量の潰したブドウの自家醗酵種(Pied de cuve)と共に、約50日間のマセレーションとアルコール醗酵。
2500〜7000Lのグラスファイバー製のタンクで熟成。


イタリア/シチリア
ネレッロ・マスカレーゼ
販売価格 3,700円(税込4,070円)
在庫数 本
SOLD OUT

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