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Pierre-Olivier Bonhomme Touraine La Tesniere Blanc '23

ピエール＝オリヴィエ・ボノーム　
ラ・テニエール　ブラン


【作り手について】
現オーナーであるボノームは2004年、弱冠18歳の時にル・クロ・デュ・テュ＝ブッフの収穫に参加したのをきっかけにワインの世界に入る。
その時はまだ学生で、ワインの知識もほとんどなく、収穫に参加した理由もただお金を稼ぐことが目的だった。
だが、作業の飲み込みが早く判断力があり、おまけに力持ちであった彼は、ティエリにその才能を見出され、ティエリから共同経営者を前提にネゴシアンにスカウトされる。
当時、18歳なのに！
木こりの様な大男、ボノーム君は2006年から2008年までアンボワーズのワイン学校に通いながらティエリのネゴシアンで経験を積む。
2009年（23歳！）、彼は3haの畑を所有し、それを機にティエリもネゴシアンの名前を「ティエリ・ピュズラ」から「ピュズラ=ボノーム」に変更し共同経営をスタートさせる。
2011年、ボノームはさらに3haの畑を所有し徐々に拡⼤を図る。
同時に、ティエリはこの頃からボノームにネゴシアンの仕事を全て任せ、彼自身はル・クロ・デュ・テュエ＝ブッフに専念し始める。
2014年末（28歳！）、ティエリが正式にネゴシアン事業から離れ、ピエール＝オリヴィエ・ボノームが100％経営を引継ぎ現在に至る。
末恐ろしい可能性を持った男。いつか偉大な師匠を超える日が来る？
そう期待せずには居られない逸材です。

【ワインについて】
2023年は、ショウジョウバエのスズキの被害に遭った年。
特に被害の大きかったシュナンはヴァンクゥール・ヴァンキュの白に回し、今回はムニュピノ100%で仕込んだ。
醸造は、古樽入れ替えのタイミングに当たったため10樽中新樽を2樽使用している。
出来上がったワインは、落ち着きのあるピュアな優しいエキスの中にムニュ・ピノから来る重心の低い酸と滋味深いミネラルが融合したエネルギッシュな味わいに仕上がっている。
余韻も長く、体の底からじわっと染み入るダシのような旨味は、野菜や魚介などの素材の味わいを生かしたシンプルな料理と相性が良さそう。


フランス/ロワール
ムニュ・ピノ
販売価格 5,500円(税込6,050円)
在庫数 本
SOLD OUT

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