Aldo Viola Egesta '19

アルド・ヴィオラ
エジェスタ

【作り手について】
現地のワインの記事の中には、彼の事を"自然派ワイン界のパブロ・ピカソ"と呼ぶ人もいる、個性むき出しの生産者です。
アレッサンドロ・ヴィオラは、彼の弟に当たります。（凄い兄弟だ！）
アルドという男と話して一番に印象に残ったワードは"エネルギー"という言葉です。
ワインや畑の話しをする時は目を思いっきり開いて強い口調で話します。
周りから見ると相当変わっている雰囲気が彼から滲み出ています。
でもワインはどこか穏やかで整ったような印象があり、決して難解ではない。
圧倒的なエネルギーと、そして説得力のあるワインなのです。

【ワインについて】
アルドのワインの中でも強い存在感のある彼の代名詞と言える白ワイン。
8月下旬に収穫されたグリッロを除梗とプレスをせずにステンレスタンク内で葡萄そのものの重みで自然にジュースを搾り発酵。
そのまま180日間の長期マセラシオンを行います。
全ての工程でSo2無添加、ノンフィルターでボトリングされます。
アルド曰く、『5000年前から造られていたとされるワインの歴史をリスペクトし、葡萄の全て、まるごとの美しさを求めたホリスティック(「全体」「関連」「つながり」「バランス」といった意味をすべて包含した言葉)なワイン』

イタリア/シチリア
グリッロ

販売価格	6,400円(税込7,040円)
在庫数	本

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