Les Capriades Poire '21

レ・カプリアード　
ポワレ

【作り手について】
「ペティアン・ナチュレルの魔術師」と称される畑担当パスカル・ポテールと、醸造担当モーズ・ガドゥッシュのコンビ。
ワインづくりの基本は全て実践と独学！
教科書にとらわれない⾃由な発想を持ちながらも、基礎はしっかりと押さえている彼のワインスタイルは、繊細で地味ながらも味わいに独特な個性があることから、特にワイン⽣産者やカーヴィストなどその道のプロの評価が⾼い。
彼らのワインを知って、ペティアン・ナチュレルの魅力に引き込まれる人々が、日々耐えません。

【ワインについて】
前年同様にパスカルお気に入りの渋味と複雑味が特徴の土着品種カレジをメインに今回もキレのある辛口に仕上げた。
2021 年は、シードル同様に霜と冷夏により洋ナシが不作の年だった。
前回は二次発酵の泡をつくるジュース（ティラージュ）にポワールドルーを使用したが、今回は霜で全滅だったため代わりにタンニンの多いクラソルージュを加えた。
だが、クラソルージュはペクチンの含有量が多いため、デゴルジュマンでしっかり澱を落としたつもりでも若干澱が残ってしまった。
さらに瓶内二次発酵の勢いが予想以上にあり、デゴルジュマンしたにもかかわらず最終的にガス圧が8.9気圧まで上がった。
彼曰く「味わい的には今まで以上に梨の持つテロワールがしっかりと出たポワレの傑作ができたと自負しているが、ただ、ペクチンを完全に取り切れなかったことと、思っていた以上にガス圧が上がってしまい、開ける際に噴いてしまうリスクが出てしまったことが本当に悔しくてならない」と正直に反省点を語ってくれた。
確かに今回のポワレは味わい深くタイトで、オレンジワインのような洗練されたタンニンもあり、泡立ちもシャンパーニュのように細かく完璧。
アルコール度数7％でも決してブドウのペティアンに引けを取らない俊逸な味わいに仕上がっている。

フランス/ロワール
洋梨

販売価格	4,800円(税込5,280円)
在庫数	本

SOLD OUT

特定商取引法に基づく表記 (返品など)

この商品について問い合わせる

最近チェックした商品

DM. Julien Meyer Gin lot.202103

7,340円(税込8,074円)
SOLD OUT

Fattoria Al Fiore NECO series Cirol '20

3,260円(税込3,586円)
SOLD OUT

Un Brin Libre Spinelle '21

3,540円(税込3,894円)
SOLD OUT

Calendar

2025年9月
日	月	火	水	木	金	土
	1	2	3	4	5	6
7	8	9	10	11	12	13
14	15	16	17	18	19	20
21	22	23	24	25	26	27
28	29	30

Top

返品について

返品期限: 当店は万全の品質管理の下、お客様に商品をお届けしています。
商品がお手元に届きましたら、即適した環境にて保管をお願い致します。
商品の性質上、お客様のご都合による返品は原則としてお受けいたしかねます。
万が一、不良品（ブショネ）と疑われる場合には、商品到着後7日以内にお知らせください。
返品送料: 不良品（ブショネ）と判断した場合、送料は当店にて負担いたします。

お支払い方法

銀行お振込み
: お振込み手数料は、お客様ご負担にてお願い致します。
プリペイドカード
: プリペイドカードランク毎に、特典を設けております
ご関心頂ける方は、そのままご決済までお進み下さい
追って詳細を、ご案内差し上げます

配送方法・送料について


ヤマト運輸（チルド代含む）: <北海道　3,610円>
北海道
<東北　3,190円>
青森県、岩手県、秋田県、宮城県、山形県、福島県
<関東　2,730円>
茨城県、栃木県、群馬県、埼玉県、千葉県、東京都、山梨県、神奈川県
<信越　2,890円＞
新潟県、長野県　
<北陸　2,890円>
富山県、石川県、福井県
<中部　2,730円>
静岡県、愛知県、三重県、岐阜県
<関西　2,730円＞
大阪府、京都府、奈良県、滋賀県、兵庫県、和歌山県
<中国　2,730円＞
岡山県、広島県、山口県、鳥取県、島根県
<四国　2,730円>
香川県、徳島県、愛媛県、高知県
<九州　2,600円＞
福岡県、佐賀県、長崎県、熊本県、宮崎県、鹿児島県
<沖縄、離島含む　1,890円＞
沖縄県

1個口での配送上限はワイン4本までとなります。（ヤマト運輸様80サイズ）　
それ以上の場合送料自動計算が出来ず、別途お見積りとなります。

美味しいナチュラルワインを、沖縄県より全国に発送します！！ Powered カラーミーショップ