パオロ・ベア
ピッパレッロ　モンテファルコ・ロッソ　リゼルヴァ


【作り手について】
一族が世代を繋いでこれたことに感謝し、多くの人へワインという形で報いていきたいと考えた現当主ジャンピエロの父パオロ。
土地を理解し、ブドウをよく観察し尊重することが重要であると考え、毎年異なる気象条件に対してベア家が5世紀に渡って獲得した豊富な知識を活かし、忍耐強く自然なアプローチを続けてきました。
建築家でもあるジャンピエロは主に醸造とラベルのデザインを担当、弟ジュゼッペは畑を担当し、40ヘクタール近い広大な敷地を管理しています。
ブドウ畑は、モンテファルコ近郊の標高400〜450mほどの高さに、パリアーロ、チェッレーテ、ピッパレッロ、サン・ヴァレンティーノ、サンタ・キアーラと5つ所有し、合計で11ヘクタールほどの広さがあり、それ以外にモンテファルコとトレーヴィの間の標高200mの場所にトレッビアーノ・スポレティーノが植えられた畑を借りています。
年間35,000〜65,000本ほどを生産、地元の誇りともいえる偉大な作り手です。

【ワインについて】
サンジョヴェーゼを主体に少量のサグランティーノと他品種をブレンドして造られるモンテファルコ・ロッソ。
この地域ではサグランティーノこそが最高のブドウとされ、サグランティーノに比べて格が落ちると若干不遇な扱いをされることが多いモンテファルコ・ロッソにおいて、ベアのリゼルヴァはサグランティーノに対して劣る要素など微塵もない、本当に尊大なワイン。


イタリア/ウンブリア
サンジョヴェーゼ､モンテプルチャーノ､サグランティーノ