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DM. Morel Cotes du Jura Savagnin En Bois d'Arnaux '19

ドメーヌ・モレル　
サヴァニャン　アン・ボワ・ダルノ


【作り手について】
ストラスブールで法律家の道を歩んでいたヴァランタン・モレルだが、祖父以来の家業であるドメーヌへの想いがつのり転身を決意。
醸造学校もアルザスで通い、アルザス滞在中に知り合ったヴァンサン・マリーに誘われ、パトリック・メイエ、ブリューノ・シュレール、ピエール・フリックらのドメーヌ訪問を続ける中で、ヴァン・ナチュールへと引き込まれて行った。
ドメーヌ自体は1985年創業で、全5.5haのドメーヌは父の代の1999年に除草剤を廃止。
2014年にヴァランタンが当主となってすぐビオディナミを開始し、ビオロジックの認証を取得。
同時に福岡正信の不耕起栽培の思想からも大きな影響を受けたという。
将来的には肥料も全て自作することも計画中。
一部のワインの熟成には、17世紀に建てられた石造りの倉庫も使用する。
そうして生まれるピノ・ノワール、サヴァニャン、プルサールなどのワインは、（当主の若さに反し）果実味とミネラルの純粋度と澄明感をたたえ、ジュラの土地の偉大な潜在力を人々に強く印象づける力を持っている。

【ワインについて】
En Bois d'ArnauxはPolignyに位置するlieu ditである。2015年に購入した。
2018年がファーストヴィンテッジ。
100年間、牛や馬が育てられていた場所で、ブドウ畑ではなかったため土地がよく休んでいる。
Savagnin Roseはアルザスの苗木屋さんからのセレクション・マサル。
アルザスではKlevenerと呼ばれている品種である。


フランス/ジュラ
サヴァニャン（1/3はサヴァニャン・ロゼ）
販売価格 8,400円(税込9,240円)
在庫数 本
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