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DM. Les Deux Terres La Croisee '21

ドメーヌ・レ・ドゥーテール　
ラ・クロワゼ


【作り手について】
ヴァンサンとマニュエルが二人三脚で経営するレ・ドゥーテール。マニュエルがリュサックにある3haの畑、ヴァンサンがミラベルにある5 haの畑を所有し、醸造栽培は2人で管理している。(他にヴァンサンの父親が畑、マニュエルの妻が事務の仕事を手伝う)彼らのモットーは「消費者が喜ぶ自然派ワインをつくる！」こと。ワインの欠点に一切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの高いワインをつくり上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは欠かせない。レ・ドゥーテール「二つの土地」というドメーヌ名には、2人の才能、2人のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという彼ら一心同体の強い思いが込められている。

【ワインについて】
ドゥーテールのトップキュヴェ！
2021 年は例年よりも雨が多くブドウも晩熟で、エマニュエルとヴァンサンは当初はラ・クロワゼをつくることを考えていなかった。
だが、途中病気のリスクがありながらもブドウの状態が非常に良く、完熟に時間を要したが最終的にラ・クロワゼに相応しい理想のブドウを収穫することができた。
醸造は、今回発酵をスムーズに終わらせるためにマセラシオン・カルボニックは用いず、ブドウを全て除梗してクラシックな方法で仕込んだ。エマニュエル曰く、
ワインは上品かつ果実味の滑らかさの中に深みがあり、さすがトップキュヴェという貫録がある。
また、発酵がスタッグした際に上がったボラティルが良い意味でワインに複雑味と色気を与えていて面白い！
すぐに開けるのがもったいない高級感あふれるワインだ。


フランス/アルデッシュ
グルナッシュ
販売価格 4,660円(税込5,126円)
在庫数 本
SOLD OUT

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