レ・ルシル　
ミックスド・フィッシュ


【作り手について】
「ドメーヌ レ・ルシル」のマッティア・カルファーニャは、イタリア人で初めて2019年よりオーヴェルニュでワイン造りをはじめました。
彼のルーツはトスカーナ沖の美しい島、ジリオ島の歴史あるワイナリー「アルトゥーラ」。
「アルトゥーラ」の息子として、19 歳からワイン造りのキャリアをスタート。（初醸造は、「アンソナコ」2003 年だったそう）
地品種のブドウを植えた険しい段々畑で、家族とともにワイン造りをするなかで彼が学んだことは、「畑でもワイン造りでも、その土地に敬意を持ち、何も足さない、引かないこと。本物の、その土地のワインを造ること」
その後実家のワインを流通させるためにパリに移住したマッティアは、ケータリングシェフやレストランのシェフのほか、地元特産品であるパルメザンチーズやパルマハムなど、イタリア食材のディストリビュートをしていました。顧客にはアラン・デュカスもいたそう。
シェフの仕事をしながらも、マッティアの心には、ワイン造りがいつもありました。
特にオーヴェルニュのテロワールに心惹かれた彼は、「レ・グラッピーユ」のマニュエル・デュモラ＆カトリーヌのカーヴと1ヘクタール弱の高樹齢のガメイ・ドーヴェルニュの畑を2019年に引き継ぐこととなりました。
当初はシャトーゲにあるカーヴに住みながらの厳しいスタートでしたが、現在はラングドック＝ルシヨンの Hérault 県プゾル村に畑を 1.8 ヘクタールほど借りるほか、オーヴェルニュで少しずつ畑を広げようとしています。
カーヴの目の前に広がる敷地には、自社畑のほか、トマトやズッキーニ、ハーブ畑が広がり、シェフでもあるマッティアは、収穫したての素材を使って料理をふるまうことも大好き。
オーヴェルニュの造り手からは「Best Italian chef in Auvergne」と呼ばれているとか。
彼のルーツでもある、ワインを巡る冒険ははじまったばかり。ぜひご期待ください。

【ワインについて】
鮮やかなルビー色。
開けたてから香りは全開で、フレッシュなベリーに、スミレの様な甘やかな香り。
まるで活き活きとした農園が、目の前に広がるようです。
アタックも同じく艶やか、甘味と程良いタンニン、酸味の同調が素晴らしい。
Mixed Fish、南仏のブドウとオーヴェルニュのブドウをミックスしてつくったことから、南仏の郷土料理、ブイヤベースをイメージして名付けられたキュヴェ。
生まれの異なる、個性豊かなブドウのブレンドは造り手の力量と言うかセンスが問われる所だが、マッティアのそれは肩の力が抜けていて、同じく優しく自然体で、染み入る旨味を伴っています。
2023.03.29 Ryo


フランス/オーヴェルニュ
シラー40％、グルナッシュ40％、ガメイ・ドーヴェルニュ20％