DM. Les Deux Terres L'Adret '21

ドメーヌ・レ・ドゥーテール　
ラドレ

【作り手について】
マニュエル・クナンとヴァンサン・ファルジエ。
二人がが最初に出会ったのは 1998 年、ミラベルにある農業学校で、ヴァンサンは当時農業学校にある畑とカーヴの仕事に従事し、マニュエルは⾃分でワイナリーを⽴ち上げる準備の⼀環として学校に通っていた時だった。
二人はその時に意気投合し、いつか⼀緒にワインづくりを⾏なうことを誓う。
彼らのモットーは「消費者が喜ぶ⾃然派ワインをつくる︕」こと。
ワインの⽋点に⼀切の妥協は許さず、常にコストパフォーマンスの⾼いワインをつくり上げるために、テイスティングなどお互いの厳しいチェックは⽋かせない。
レ・ドゥーテール「⼆つの⼟地」というドメーヌ名には、2 ⼈の才能、2 ⼈のそれぞれテロワールの異なるブドウを持ち合わせ、ひとつの素晴らしいワインをつくり上げるという彼ら⼀⼼同体の強い思いが込められている。

【ワインについて】
ワイン名は「南向きの日の当たる斜面」という意味があり、その名の通り畑は標高400 mの丘陵の南向きの斜面にある。
2021年は、開花時に雨が降り一部花ぶるいに遭ったが、収穫したブドウは状態が非常に良く果汁にも恵まれた。
また、酵母の働きも良く、ステンレスタンクでの発酵の時点で酵母が糖を完全に食べ切ったため、ボラティルのリスクがないと判断したマニュとヴァンサンは、発酵終了後70%を熟成樽に移し、残りの30％をワインにフレッシュさを残すためにステンレスタンクで熟成させた。
出来上がったワインは、驚くほどエレガントで、ヴィオニエとは思えないほど酒質にクリスタル感があり、ダシのような旨味もしっかりと感じられる高級感あふれる味わいに仕上がっている。
これはお世辞抜きで、ヴィオニエの本家であるコンドリューのトップクラスの味わいと言っても過言ではない！

フランス/アルデッシュ
ヴィオニエ

販売価格	3,980円(税込4,378円)
在庫数	本

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