ラ・ペルディーダ
プロスクリート


【作り手について】
スペイン語で「失われてしまった」を意とするla Perdidaは、生産者Nacho GonzalezがGalicia地方のValdeorrasで2012から僅か300本のワイン作りからスタート したクラフトワイナリー。
生物学博士としての前職を離れた際に、祖母から猫の額ほどの「放棄された」畑をプレゼントして貰った事が発端となっています。
ガリシアは北西部スペインの中で最大面積を誇るワイン生産地区ですが、それだけ に傾斜の激しい畑では誰もブドウ作りをしなくなってしまった背景があります。
400年前のスペインではRibeiroやRibera Sacra、 Rias Baixasも含めたGalicia産のワインは人気絶頂の銘柄ばかり。
いつしかワイン産業は巨大化し、大企業によって運営される様になった同地はテクノロツーに呑み込まれてしまいました。
傾斜がきつく生産性の低い畑は誰見向きもしなくなったのです。
故にNachoの畑は50年前からフルーツを実らせなく なった完全なる無農薬の「見棄てられた」土地。だからこそ健全で美しい果実が今文字通り実っている訳です。
厳しく寒い冬と酷暑を迎える夏、そして四方を山に囲まれた彼の土地は常に多湿。
古樽とアンフォラをメインに仕立てるワインにはフロールが頻繁に発生しますが、 彼はそれを土地の味として飲み込み、決して除去したりしません。
菌も含めたヴァルテオラスの個性を大切にボトルの中へと閉じ込めてしまうのです。
Nachoの世界は唯一無二。ユニークで美味この上ない世界を楽しんで下さい。


【ワインについて】
濃い色調のロゼ、もしくは薄いトーンの赤とでも言いましょうか。
色調に対して、広がる味わいはGarnacha Tintoreraの影響。恐らく名前の由来はタンテュリエにあるのだと思われます。
フルーツは全てハンドピックで素手による徐梗。
そして5日間コールドソークの後に36時間以上 掛けてゆっくりとプレス。プレス後は使い古したフレンチオークでの発酵と熟成。
非常にソフトで円みのあるテクスチャー、スモモや小梅、プラムやチェリーの果実味が非常に快活。
ハイビスカスやローズヒップのお茶を思わせるアロマも堪りません。
微かな収斂性、固いミネラル。実に美味。


スペイン/ヴァルテオラス
パロミノ、ガルナッチャ・ティントレラ