Shobbrook Ottantotto '19

ショブルック　
オッタントット

【作り手について】
南オーストアリア州バロッサ・ヴァレーで長年に渡りブドウ農家を営み続けてきた一家。
トム・ショブルックは一念発起して2001年から6年間イタリアに渡り、トスカーナを拠点としてヨーロッパの様々なワイナリーで経験を積み、2007年よりオーストラリアに戻り自身のワイン作りを開始しました。
トムはまるで、お日様の様な笑顔を絶やさない、愛情だけで人間が象られいてる様な感覚を与えてくれる、文字通りのナイスガイ。
こんな時だからこそ彼の優しいワインを楽しんで欲しいと、節に願うのです。

【ワインについて】
Ottantottoとはイタリア語で「88」の意。
ヴァイン・ヴェールの畑で最も古い樹齢88年のSyrah。
房がとても小さく、各ベリーも極小となる、極めて稀な古木から生まれる凝縮したエネルギーを秘めた現在のShobbrookに於けるフラッグシップとなります。
2.2haの畑から収穫されるフルーツの総量はたったの650kg。
内陸で乾燥し、酷暑を迎える同地にでは、こういったプロセスを踏んでワインと成るのは、どれも濃厚な高アルコールスタイルばかりですが、Ottantottoはその範疇から外れたエレガンスとピュリティに満ち溢れています。
フルーツは先述したShiraz100%。
トスカーナでの修行時代から愛着のある、野外に置いたコンクリートの開放発酵槽で3カ月のスキンコンタクトをしながら発酵、バスケットプレス後に古い大樽で1年半近い熟成をしています。
ブラックベリーやカシス、ブルーベリーやプラムの果実感はフレッシュさもたっぷりと伴っており、グランヴァンとしてはかなり短いスキンコンタクトを経たタンニンは優しく、躍動感に満ちています。
Tom Shobbrook曰く"FUTURE CLASSIC"。
過去10年に渡ってオーストラリアのナチュラル・シーン牽引して来たアイコンの一人である彼が、その将来を見据えて黙考を重ねて到達したピーク。

オーストラリア/南オーストラリア
シラーズ

販売価格	18,000円(税込19,800円)
在庫数	本

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