Yetti and the kokonut Metro Savaginin '21

イエティ・アンド・ザ・ココナッツ　
メトロ・サヴァニャン

【作り手について】
彼らは"Yetti"ことDave Geyerと"Kokonut"ことKoen Janssensの2人組。
Matassaでワイン作りを学んだDaveと、Lucy Margauxでがっつり働かされた現役ソムリエのKoenが意気投合して起こした新進気鋭のガレージプロジェクトとしてスタートしたブランドは、昨年Daveがオーストラリアの若手優秀醸造家を選ぶファイナリストの一人として選ばれた事で国内ではすっかりお馴染みとなった様です。。

【ワインについて】
シャープでミネラルに富んだ味わいに磨きがかかりました。
セラミック製のエッグタンクで8日間のスキンマセラシオン、MLFが落ち着いた時点でバスケット・プレス、2500ℓの大樽で10カ月の熟成。ちなみにこの大樽は購入したばかりで、新樽だそうです。
塩味をとても明確に感じさせる強いミネラリティが印象的。
オレンジピールやジンジャー、カルダモンといったエスニシティを意識する魅力的なアロマに溢れています。ほんのり軽いヴァニラも堪りません。
樽香が嫌悪されている今、逆に新鮮でホッとしてしまいます。

オーストラリア/南オーストラリア
サヴャニャン

販売価格	5,000円(税込5,500円)
在庫数	本

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