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【沖縄県内発送限定 お一人様1本まで＋販売条件あり】モンガク谷ワイナリー 栃 '20

【沖縄県内発送限定 お一人様1本まで＋販売条件あり】
�，潅輅犬呂�一人様1本までとなります
��日本ワインはお一人様1本2銘柄まで、計2本までのご注文とさせて頂きます
�Ｊ擦擦突�入ワインのご注文を同数お願いします
�い潅輅玄塒佑�よびお届け先様は、沖縄県内に限らせて頂きます
※上記条件を満たさないご注文の場合には、自動的にキャンセル扱いとさせて頂きます


モンガク谷ワイナリー
栃（トチ）


【作り手について】
まるで絵本の世界に迷いこんだよう。
そんな場所に｢モンガク谷ワイナリー｣はあります。
風が吹き抜ける丘の斜面に葡萄畑をつくり、森にはどんぐりの木々を植樹。
そして100年前の札幌軟石の蔵と出会い、ていねいに移築して念願の醸造蔵が完成。
恵み豊かな北海道余市町で、葡萄の栽培からワインの醸造までを家族で一貫して行うファミリーワイナリー。
ワインにつけた｢杤｣｢栢｣｢楢｣の名前は、すべてどんぐりの木から。
このどんぐりを森に植樹しているのにも理由があるのです。
どんぐりの実は豚の大好物。
モンガク谷で育ったどんぐりや、搾汁後の葡萄の実を豚が食べることで、土地をさらに豊かにし、私たちの暮らしをはぐくんでくれる。
それは人が営む小さなエコシステムの形であり、私たちの目指すべき、古くて新しい農業の姿だと思うのです。
2021年、余市に移り住んで10年目の節目は私たちの放牧元年。
30年、50年先に広がるモンガク谷の風景を夢見て、私たちはその第一歩を踏み出します。モンガク谷の今後にご期待ください。

【ワインについて】
大変有難いご縁を頂き、un deux troisにて新たに一件、日本のワイナリーをご紹介させて頂く事になりました。

思い返せば2021年秋、余市の山を登り、下った谷に名の通りある、モンガク谷ワイナリーにお伺いさせて頂きました。
伺ったのは日の沈みかけた夕方だったのですが、冷涼かつ澄み渡った山風が吹き抜ける、そんな場所。
そこは木原茂明さんが拓いた、まるで楽園の様な場所でした。

木原さんが大切にされているは「循環」。
搾汁後の葡萄は、放牧されている動物の飼料に。
動物からの堆肥は、葡萄の肥料に。
そこに人間は介入しすぎる事無く、共存していく。
楽園は、小さな循環社会でもありました。

栃はピノ・ノワールを主体としたフィールドブレンド。
モンガク谷ワイナリーのフラッグシップのワイン。
一口口にするならば、そこにはまるで、モンガク谷の美しい夕焼けが目の前に広がる様です。
2022.02.02 Ryo


北海道/余市町
ピノ・ノワール 71％、シャルドネ 14％、ピノ・グリ 9％、ソーヴィニヨン・ブラン他 6％
販売価格 4,480円(税込4,928円)
在庫数 本
SOLD OUT

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