Christian Binner Pinot Hinterberg '17

クリスチャン・ビネール　
ピノ　ヒンテルベルグ

【作り手について】
1770年創業、250年以上もの歴史を持つアルザスの名家ビネール。
その昔、手間とリスクが掛かりすぎるナチュラルワインは、周りに理解されない時代がありましたがビネール家は信念を曲げず。
いよいよ、時代がビネールに追いついてきました。
長年の歴史により、ビネールの地下カーヴには他では真似できない、長期熟成されたワインが山のように。
それを少しずつリリースしながら、また新しいワインは熟成に回ります。
一口飲めばビネールと即座に分かる、圧倒的な旨味と華やかさがあります。

【ワインについて】
GCヴィネック・シュロスベルクの延長線上のリューディ・ヒンテルベルクの混植畑のピノ・グリを主体に6品種をアッサンブラージュし、男女が2週間毎日足でピジャージュしながら醸し、12時間かけてプレスし11 ヶ月フードルで発酵・熟成しました。
ブラウンオレンジ色、赤リンゴ、柿、枇杷の香り、ほろ苦い味わいの果実感に優しいタンニンが溶け込み、長い余韻にじわじわと複雑味が拡がります。

フランス/アルザス
ピノ・グリ60％、ピノ・ノワール30％、ピノ・ブーロ＋ピノ・ブラン＋ピノ・オーセロワ＋シャルドネ10%

販売価格	3,980円(税込4,378円)
在庫数	本

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