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Le Petit Domaine de Gimios Muscat Sec Des Roumanis Pet Nat '20

ル・プティ・ドメーヌ・ド・ジミオ　
ミュスカ・セック　デ・ルマニス　ペット・ナット


【作り手について】
アン・マリー・ラヴェイスと息⼦のピエールで 4.5ha の畑を管理している。
⾚⽩共に品種はサンソー、アリカント、テレット、ミュスカ・プティ・グレンなど⼟着のもののみで、ほとんどのブドウの樹が 100年を超えている。
彼⼥のブドウ畑のまわりには隣接する畑が無く、ビオディナミを実践するには格好のシチュエーションである。
フルーツ菜園農家だった経験を⽣かし、ブドウの樹ひとつひとつの観察には特に注意を払う。
草花との共存バランスを考え、⼟起こしを⼀切しない。ブドウ畑に散布するものはイラクサ等畑のまわりに⽣えている野⽣のハーブを煎じたものだけで、ボルドー液すら「畑には害」と撒くことはない・・・
それでいて、ブドウの病気にありがちなオイディオム等の病気がほとんど⾒られないという。
「何も特別なことはしていない。しなくてもブドウにきちんと⽿を傾けるとこのようなワインができるんだよ。」と彼⼥はウィンクした。
⾃然を観察すること・・・彼⼥のビオディナミ農法を学びに、遠⽅からはるばる視察に訪れるワイン⽣産者たちが後を絶たないが、彼⼥は彼らにも「⾃然を観察すること」の重要性しか説かないそうだ。
「マジックではない。何がどの時点で必要かは、観察することでよく⾒えてくる。」
彼⼥に本やマニュアルではないビオディナミの原点を垣間⾒た。

【ワインについて】
ミュスカ・セックのペティアンはデ・ルマニスの畑の若樹のブドウだけで仕込んでいる。
残糖は10g/L。ガス圧は3.5気圧。
スターフルーツ、シトラス、ヴェルヴェヌ、ソーダー水、タルトの香り。
泡立ちはクリスピーかつ軽快で鼻に抜けるアプリコットやアニスの官能的なフレーバーがあり、ほんのり甘味のあるピュアなエキスを線の細い酸、鉱物的で筋肉質なミネラルがタイトに引き締める。


フランス/ラングドック
ミュスカ・プティ・グレン
販売価格 6,300円(税込6,930円)
在庫数 本
SOLD OUT

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