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Christophe Lefevre Cuvee de Reserve Brut Oeil de Perdrix '18

クリストフ・ルフェーヴル　
キュヴェ・ド・レゼルヴ　ブリュット　ウイユ・ド・ペルドリ


【作り手について】
クリストフ・ルフェーヴル、初めて会うときはきっと誰もが驚くだろう。
なぜなら、彼は⼀瞬「何処かのマフィアか！？」と思ってしまうような容貌を持った迫⼒満点のマッチョマンだからだ。
プロレスラーのような厳つい体格と強⾯の顔にサングラス、⽴派な⼝髭…
ひょっとして、まずいシャンパンをつくっていても、彼だったらドスの効いたひと声でクライアントに迫れば簡単に商売が成り⽴つかもしれない…
なんて、くだらない想像をしてしまいたくなる．．．
もちろん実際の彼は全く違う。
実際の彼はまじめでとても仕事熱⼼な男、ついでに内気でシャイな可愛らしい男だ！
特に、仕事の話が⼤好きで、彼がブドウ畑の話をし始めるともう⽌まらない。
1986 年に⾃らの畑を⼿に⼊れたときから、除草剤、農薬散布を使⽤していない。
⼟を耕すことを基本とし、トラクターでは耕すことのできないブドウの樹と樹の間は鍬を使うなど、あくまでも泥臭く体⼒のいる昔ながらのやり⽅に徹する。

【ワインについて】
ザクロ、スイカ、マンゴスチン、スズラン、若いアーモンド、ブリオッシュの香り。
色は淡いサーモンピンク。
泡立ちは繊細かつスパイシーで、厚みのあるボリューム豊かなエキスとアフターに広がるビターで滋味豊かなミネラルが長く余韻に続く。
2018年はブドウが完熟し、グレートヴィンテージに見られるOeil dePerdrix（山鳩の目）と呼ばれる淡いサーモンピンクがかった色に仕上がっている。


フランス/シャンパーニュ
ピノ・ムニエ80%、ピノ・ノワール20%
販売価格 7,300円(税込8,030円)
在庫数 本
SOLD OUT

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