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Alex Foillard Brouilly '19

アレックス・フォワヤール
ブルイィ


【作り手について】
アレックスの目指すワインのスタイルは、エレガントな果実味と深みのある味わいだ。
ボジョレーの巨匠であり、父のジャン・フォワヤールのつくるワインと基本的にベースは同じだが
アレックス自身は、父親のワインよりもさらにピュアでみずみずしい味わいを探している。
「みずみずしいと言ってもヴァン・ド・ソワフではない。きちんと中身のある、言わばフィネスと複雑味を兼ね備えた
エレガントなワインだ！」と彼は言う。
ちなみに母、アニエスの料理の腕前はプロの料理人をも唸らすレベルで
常に食材にもこだわり、化学調味料もほとんど使わない。
そんな彼女の料理を毎日食べ育ち、また幼い頃からジャンのワインに接していたのだから
絶対的に近い味覚の持ち主となっても不思議はない。
彼はまだ若く自らのワインのスタイルを模索中ではあるが、母親譲りの味覚の鋭さ、父親譲りの醸造センスを
すでに持ち合わせた大物サラブレットと言えるだろう。
これからどんどん経験を積むことで、次世代のボジョレーを牽引していくヴィニョロンになることは間違いない。

【ワインについて】
2019はブドウの糖が上がりながらも酸が残った年。
ワインにボリュームがあるので、タンニンをまろやかにするために樽の比率を上げた。（70％木樽、30％セメントタンク）
畑はブルイィの中では標高が350mと高く、北向きの緩やかな斜面に位置する。


フランス/ボージョレ
ガメイ
販売価格 4,840円(税込5,324円)
在庫数 本
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