Cambridge Road Down the Rabbit Hole '20

ケンブリッジ・ロード
ダウン・ザ・ラビット・ホール

【作り手について】
1986年に設立されたケンブリッジ・ロードは元々ブドウ農園。
ワインメーカーであるランス・レッジウェルはワイナリーのみならず畑を含めた全てをマネージしています。
バイオダイナミクスによるプラクティス、人為的アプローチを極力排除したシンプルな醸造は、未だニュージーランドでは変人扱いされてしまいますが、彼は我関せずといった姿勢で日々の積み重ねに精を出しています。
「例え小さくとも美しい存在でありたい」とする信条がその鉄の意志を支えているのです。
「新たなる古典」とも評されるランスのワインは、ニュージーランド・ワインに対する既成概念を破壊するポテンシャルを存分に秘めています。

【ワインについて】
バッチによって旨味の出方が違ったそうで、スキンコンタクトは最短で7日、最長で14日とバリエーションがあります。
古樽で7カ月熟成。ちなみにシュール・リです。
パッションフルーツ、パパイヤ、マンゴー、ネクタリンの様なトリピカルな果実味とペッパーコーンを想わせる
ワイルドなスパイス感があります

ニュージーランド/マルティンボロー
ソーヴィニヨン・ブラン

販売価格	4,500円(税込4,950円)
在庫数	本

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