Johannes Zillinger Parcellaire Blanc '19

ヨハネス・ツィリンガー
パルセレール・ブラン

【作り手について】
ヨハネスの父ハンスは1980年代に既にオーガニック栽培に回帰しており、オーストリアにおけるナチュラルなワイン造りの先駆者のひとりです。
畑と葡萄は30年以上、健全な状態で活力を与えられています。
先代が守り続けてきた畑に、ヨハネスの特別な感性が加わりました。
ヨハネスのこれからに、un deux trois は、とてつもない期待をしています。

【ワインについて】
ギリシャ文字Φで表される黄金分割比、パルセレール。
全房のヴェルシュリースリングをアンフォラで発酵、圧搾後木樽熟成。
シャルドネは全房のまま、トップキュヴェNUMENの小樽で発酵、フロール（酸膜酵母）と共に10ヶ月熟成。
瓶詰めの1ヶ月前にブレンド。
これがヨハネスが導き出したΦパルセレール、圧倒的な世界観。
ヨハネス・ツィリンガー好きならば、有無を言わず味わって欲しい名作。

オーストリア/ヴァインフィアテル
ヴェルシュリースリング75％、シャルドネ25％

販売価格	4,160円(税込4,576円)
在庫数	本

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