William Downie Cathedral Pinot Noir '20

ウィリアム・ダウニー　
カテドラル　ピノ・ノワール

【作り手について】
ウィリアム・ダウニーはブルゴーニュでの数年の生活のあと、2003年に自身のブランドを立ち上げました。
純粋で細やかなピノノワールを作るのが彼の目的です。
最も自然で、押し付けたり、無理強いを決してしないワイン造りを行っています。何も足したり引いたりしていません。
やがてダウニーは、この気まぐれな葡萄品種の世界でも有名で優良な職人の一人となりました。
オーストラリア・ナチュラルワインでピノ・ノワールと言えば、まさに彼が筆頭格です。

【ワインについて】
過去3年はフルーツの質に満足出来ずにロゼのみの生産、漸く赤を作る様になりました。
フルーツは大部分を除梗。INOXタンクで発酵し、使い古しのフレンチオークで熟成。
ジュースに力が溢れており、カラントやダークチェリーの味わいが実に若々しくも魅力的です。

オーストラリア/ヴィクトリア
ピノ・ノワール

販売価格	5,800円(税込6,380円)
在庫数	本

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