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Fattoria Al Fiore Verde '19

ファットリア・アル・フィオーレ　
ヴェルデ


【作り手について】
目黒浩敬さんは、元料理人。
宮城県で地産地消をテーマとした「Al Fiore」と名付けられたレストランを営んでいました。
その目黒さんの新たな表現方法がワイン。
Fattoria＝農場と冠を付け、2015年よりワイナリーを運営されています。
「調理・調味をするようにワインを作る」、目黒さんはそう仰いました。
信頼できるブドウ農家さんから譲り受けた様々なブドウから生まれたワインを、調理するようにブレンド。
さらにそのワインは、調味をするように様々な発酵法であり。
樽発酵なのか、ステンレス発酵なのか、それともアンフォラ発酵なのか。
スキンコンタクトなのか、シュール・リーなのか
マセラシオン・カルボニックなのか、などなど。
それらを絶妙に「調理・調味」して生まれたのが、Fattoria Al Fiore の ワイン。
これぞ、唯一無二の目黒味。
FAFシリーズはその年にできたぶどうを信じてベストなカタチを探求し、納得のいく味わいに仕上げたワイン。
より手間ひまをかけてぶどうのポテンシャルや表現方法を探求し続けているシリーズとも言えます。
ハレの日のワインとして、みなさまの特別な時にお召し上がりいただきたいワインです。

【ワインについて】


宮城県/川崎町
メルロー
販売価格 3,640円(税込4,004円)
在庫数 本
SOLD OUT

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