Fattoria Al Fiore NECO series Cirol '20

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ファットリア・アル・フィオーレ
NECOシリーズ　チロル

【作り手について】
目黒浩敬さんは、元料理人。
宮城県で地産地消をテーマとした「Al Fiore」と名付けられたレストランを営んでいました。
その目黒さんの新たな表現方法がワイン。
Fattoria＝農場と冠を付け、2015年よりワイナリーを運営されています。
「調理・調味をするようにワインを作る」、目黒さんはそう仰いました。
信頼できるブドウ農家さんから譲り受けた様々なブドウから生まれたワインを、調理するようにブレンド。
さらにそのワインは、調味をするように様々な発酵法であり。
樽発酵なのか、ステンレス発酵なのか、それともアンフォラ発酵なのか。
スキンコンタクトなのか、シュール・リーなのか
マセラシオン・カルボニックなのか、などなど。
それらを絶妙に「調理・調味」して生まれたのが、Fattoria Al Fiore のワイン。
これぞ、唯一無二の目黒味。
NECOシリーズは、まるで猫の様に皆に親しんで頂ける事を目指した、クリーンな味わい。

【ワインについて】
デラウェア、レッド・ミルレンニューム、シャルドネ、シャイン・マスカットのブレンド。
上品な白猫チロルらしい、華やかな香りと軽快な味わい。
2021.04.29 Ryo

宮城県/川崎町
デラウェア37％、レッド・ミルレンニューム28％、シャルドネ29％、シャイン・マスカット6％

販売価格	3,260円(税込3,586円)
在庫数	本

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