TOP >un deux trois が沖縄の皆さまに紹介したい　正規お取引日本のワイナリー様　一覧（産地順） >Fattoria AL FIORE 様

Fattoria Al Fiore NECO series hana '19

ファットリア・アル・フィオーレ
NECOシリーズ　ハナ


【作り手について】
目黒浩敬さんは、元料理人。
宮城県で地産地消をテーマとした「Al Fiore」と名付けられたレストランを営んでいました。
その目黒さんの新たな表現方法がワイン。
Fattoria＝農場と冠を付け、2015年よりワイナリーを運営されています。
「調理・調味をするようにワインを作る」、目黒さんはそう仰いました。
信頼できるブドウ農家さんから譲り受けた様々なブドウから生まれたワインを、調理するようにブレンド。
さらにそのワインは、調味をするように様々な発酵法であり。
樽発酵なのか、ステンレス発酵なのか、それともアンフォラ発酵なのか。
スキンコンタクトなのか、シュール・リーなのか
マセラシオン・カルボニックなのか、などなど。
それらを絶妙に「調理・調味」して生まれたのが、Fattoria Al Fiore の ワイン。
これぞ、唯一無二の目黒味。
NECOシリーズは、まるで猫の様に皆に親しんで頂ける事を目指した、クリーンな味わい。

【ワインについて】
「私は皆に親しんで頂けるような、綺麗なナチュラルワインを作りたい」
NECOシリーズには、今ヴィンテージを醸造された礼奈さんの想いが込められています。
開けたては、ｽﾁｭｰﾍﾞﾝの果実味全開。
少しヴェジタルな雰囲気もあり。
そして、時間か経てば経つほど優しい風味に変わり、広がっていくのです。
今、結構飲み頃かと！
2021.02.26 Ryo


宮城県/川崎町
スチューベン95%（山形県南陽市、風間利信さん）、ネオ・マスカット5％
販売価格 3,100円(税込3,410円)
在庫数 本
SOLD OUT

この商品について問い合わせる


おすすめ商品


Borachio Pash Rash '24

4,800円(税込5,280円)


Christophe Lefevre Cuvee de Reserve Brut Non Dose '20

7,800円(税込8,580円)


Christophe Lefevre Blanc de Blanc Cuvee Alexandrine Non Dose '14

10,500円(税込11,550円)


Du Vin Aux Liens Sans Titre '23

5,400円(税込5,940円)


Du Vin Aux Liens On Dirait le Sud '24

5,200円(税込5,720円)


メルマガ登録

Category

Calendar

2026年2月
日 月 火 水 木 金 土
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
Top