エスコーダ・サフナヤ　
コル・デル・サバデル


【作り手について】
ホアンラモン・エスコーダが妻カルメン・サナフヤと共にワイナリーを設立したのは1997年。
2003年の事でした。ホアンラモンは少しばかりカタルーニャの訛りが入りつつも器用に英語も話す国際人。
長く伸びたロマンスグレイの髪の毛が印象的ですが、底抜けに明るいキャラクターはまるで太陽。
コンカ・デ・バルベラという国際的スポットライトから外れたエリアにも関わらず、プリミティブなワイン造りに於けるスペインのリーダーとして称賛と敬意を受けて来ました。
彼こそがまごう事無き先駆者であり、その功績と存在価値は現地でも図抜けています。
ゼロの挑戦は2005年から始めましたが、2013年にワイナリーを建て替えた事で ワインがより美しく健全に味わえるスタイルになりました。
地下10メートル近くまで深く掘られたセラーの最下部を案内する時のホアン ラモンは誇らしげでもあり、更には自身の秘密基地を案内しながら興奮する子供の様でもありますスペインのナチュラリストで最も古くから活躍する巨人でありながらも謙虚でピュア。
そして、その歩みを止めようともしない無尽蔵のエネルギーはエスコーダのエスコーダたる所以なのです。

【ワインについて】
例年はMerlotやParelladaとブレンドされるこのキュヴェですが、2018はCabernet Francが出色の出来となり、単一品種でのリリースとなりました。
ステンレスタンクで何と3週間のコールドマセラシオン。
除梗した後にホールベリー発酵、熟成は10年以上使い倒したフレンチオークです。
タンニンのテクスチャーと高い酸は品種に忠実で、その上で北のCab. Francには無い主張の強い果実味があります。
ラズベリーやカシスの風味に富み、それは若干日焼けの強めなイベリアの美しい男女を連想させる様な佇まいです（ブドウと人間はよく似てます、本当に）。
口腔一杯に弾け広がる様なジューシーさは、摘み立てのフレッシュブルーベリーの様で甘露、飲み込む行為に力が要らず、スルリと喉を通り過ぎて行く感覚が実に素晴らしいです。
今年も傑作です。


スペイン/カタルーニャ
カベルネ・フラン