Casa Coste Piane Prosecco Sur Lie '18

カーサ・コステ・ピアーネ　
プロセッコ　シュール・リー

【作り手について】
ヴァルドッビアーデネにある､フォッラドール家によって営まれるワイナリー｡
5ヘクタールの畑から年約40000本を生産｡
粘土質の急斜面で栽培されているブドウはプロセッコのみで樹齢は80年を超える｡
収穫初日のブドウにのみごく少量の培養酵母を加え､2日目以降に収穫されたブドウに対してはすでに醗酵の始まっている初日のモストを酒母として加える｡
翌春にごく少量のショ糖のみを加え瓶内2次醗酵を促し､澱引きも行わず出荷される｡
使用される2酸化硫黄も圧搾時に若干量のみ｡

【ワインについて】
イタリアのナチュラルプロセッコです。
色調は少し濁りのある白、泡立ちは瓶内2次発酵している為申し分のない泡立ち。
香りは、青リンゴ、アロエジュースの様な香り。
飲むと、質感は発泡性のアロエジュース、他にもハーブの香り、スッキリした酸味。
なんとも飲み心地の良いプロセッコだ。
今まで、プロセッコにあんまり良いイメージは無かったのですが、、、
こんなプロセッコ飲んだ事ない！と思った。
2020.08.15 iori

イタリア/ヴェネト
グレラ

販売価格	2,720円(税込2,992円)
在庫数	本

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