La Salada Tinc Set '20

ラ・サラーダ
ティンク・セット

【作り手について】
ラ・サラーダはカタルーニャ州ペネデスで４代続くブドウ農園当主トニ・カルボが意を決してスター卜した新進気鋭のコンセブ卜。
収穫されるブドウの大部分を地元有力カヴァ・セラーに卸す事で生計を立てて来た卜二が、文字通り「搾取」されるかの様な金額で取引されてしまう通り一遍のしきたりに嫌気が差し、次世代を見据えた上で踏み出した勇気ある選択とも言えます。
その有力所とは異なり、人為的介入を拒否したスタイルではなく、クラシックな美しい表現。
オーガ二ックで畑との共生を既にスター卜していた卜二が更に踏み込んだ表現に挑む事はあくまで自然な流れでありました。
スペイン語で「塩」を意味するラ・サラーダですが、実はこれはカルボファミリーが所有する畑の中で最も古い区画に建つ小さな白壁の小屋に付いている名称。

【ワインについて】
クリーンさが際立っていた2018ビンテージと比べると、ガブ飲み出来るライトさに変化はありませんが、青リンゴやフェンネルの様な深みが増した印象です。
シトラスの爽快さも健在、相変わらずワインを飲む楽しさをサポートしてくれる相変わらずの爽快感、un deux trois ベストセラースパークリングの一つ。
常に冷蔵庫に1本、置いておきたいですね。
Ryo

スペイン/ペネデス
チャレッロ65%、パレリャーダ35%

販売価格	2,500円(税込2,750円)
在庫数	本

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