【お一人様1本まで】DM. La Boheme Cailloux '22

ドメーヌ・ラ・ボエム　
カイウー

【作り手について】
かつてのパトリック・ブージュは、ワインの世界はアマチュアで、休日にワイン・ショップや極たまにワイナリーの訪問をするくらいの関心しかなく、自らワインを作ることなど考えも及ばなかったそうだ。
その彼が人生を大きく方向転換するきっかけとなったのが、たまたまパトリックの当時付き合っていた彼女に紹介されたピエール・ボージェとの出会いで、以降、ピエール・ボージェのガイドの下、自然派ワインの世界にどっぷり足を埋めることとなる。
分からないことは、常にピエール・ボージェからアドバイスをもらいながら、6 年間は経験を積みつつ、表向きにはなりを潜めていた。
2003年に彼はワイナリーとして独立することを決意した後は、IBMでバイオの研究システムをつくる優秀なプログラマーだった地位を捨て、午前中だけ仕事をする契約社員に格下げするよう願いを出し、以降、1.5 haの畑を買い、教会の敷地内にある昔のカーヴを借りて 2004年に正式にドメーヌ・ラ・ボエムをスタートさせる。
2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。
2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

【ワインについて】
2022年は、歴史的とも言える干ばつの年だった。
収穫の遅いルルが直前に雨が降ったおかげで豊作だったのに対し、カイウーは南向きの斜面にあるためブドウの熟しが早く、雨の降る前に収穫せざるを得なかった。
また、日照りに加え、熟しの早いブドウに群がったハチと鳥の被害によりトータルで70％減という厳しい結果に終わった。
収穫したブドウはカーヴでの厳格な選果を施し、全房のきれいなブドウのみで仕込んだ。
いつもは熟成に必ず一部樽を使用するのだが、今回は樽にまわすワインがなかったため100％ジャー（炻器）で熟成させた。
出来上がったワインは、厳しいミレジムに反し品質はかなり高く、上品で滑らかな果実味に旨味がぎっしりと詰まった官能的な味わいに仕上がっている。
やや濁りのある色合いにナチュラルワインのピノ特有のシャンピニョンの香りと凝縮した旨味が重なり、薄ウマながらも長く寝かせてみたくなるような、飲みごたえがある。
ルル同様にパトリック節をしっかりと感じる。

フランス/オーヴェルニュ
ピノ・ノワール90％、シャルドネ10％

販売価格	8,200円(税込9,020円)
在庫数	本

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