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DM. Ginglinger Sylvaner '17

ドメーヌ・ガングランジェ
シルヴァネール


【作り手について】
ジャン・フランソワの⽗がすでにブドウ栽培農家だったので、物⼼ついた時から⽗の仕事を⼿伝っていたという。
醸造の学校を卒業して 1990 年、⽼齢のため半引退となった⽗の後を継ぐ。
引継いだ当時はまだ農協にブドウを売って⽣計を⽴てていたが、1996 年従兄弟のブルーノ・シュレールの影響でビオの農法に⽬覚め、再びビオを学ぶために学校に通う。
翌年の 1997 年は、マルセル・ダイス、ジェラール・シュレール、トリンバッハ等が集まるビオディナミの勉強会へ参加し、それ以降畑の農法にビオディナミを取り⼊れることとなる（勉強会は毎年開かれ、現在も続いているという）。
1999 年、⽗の完全な引退と同時にドメーヌ・ガングランジェを起ち上げ、⾃らのワインを作り始める。
本当に⼼からワインの仕事が好きで、毎⽇を楽しんでいるようなオーラを感じた。
趣味も楽器以外は「ブドウを育てること」と仕事が半ば趣味になっているような幸せ者だ！

【ワインについて】
黄桃、ドライマンゴー、デイツ、干し芋、マロンクリーム、フュメ、茹でたキャベツの香り。
ワインはピュアかつ透明感のあるエキスに塩気の効いた旨味がぎっしり詰まっていて、線の細い酸と緻密なミネラルがタイトな骨格を形成する。


フランス/アルザス
シルヴァネール
販売価格 3,080円(税込3,388円)
在庫数 本
SOLD OUT

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