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DM. La Boheme J '23

ドメーヌ・ラ・ボエム　
ジー


【作り手について】
かつてのパトリック・ブージュは、ワインの世界はアマチュアで、休日にワイン・ショップや極たまにワイナリーの訪問をするくらいの関心しかなく、自らワインを作ることなど考えも及ばなかったそうだ。
その彼が人生を大きく方向転換するきっかけとなったのが、たまたまパトリックの当時付き合っていた彼女に紹介されたピエール・ボージェとの出会いで、以降、ピエール・ボージェのガイドの下、自然派ワインの世界にどっぷり足を埋めることとなる。
分からないことは、常にピエール・ボージェからアドバイスをもらいながら、6 年間は経験を積みつつ、表向きにはなりを潜めていた。
2003年に彼はワイナリーとして独立することを決意した後は、IBMでバイオの研究システムをつくる優秀なプログラマーだった地位を捨て、午前中だけ仕事をする契約社員に格下げするよう願いを出し、以降、1.5 haの畑を買い、教会の敷地内にある昔のカーヴを借りて 2004年に正式にドメーヌ・ラ・ボエムをスタートさせる。
2009年にワイナリー一本に絞り、代表的なロゼペティアンと質の高い赤白ワインを作る。
2013年からイタリア自然派ワインの仲介を行うクルヴィスと共同でネゴシアンを立ち上げる。

【ワインについて】
サヴォワのアドリアン・ダカンによるジャケールで仕込まれる「ジー」。この2023年ヴィンテージが、シリーズ最後のリリースとなる。
2018年の初リリースと2020年ヴィンテージではマセラシオンによる醸造が行われたが、最終リリースとなる今回の2023年は、テロワールをよりダイレクトに感じられるピュアなジャケールで締めくくりたいというパトリックの思いから、ダイレクトプレスで仕込まれている。
また、ジャケールのミネラルを最大限に引き出すために、熟成にはジャー（�Т錙砲�使用されている。出来上がったワインは、彼が「Eau Végétale（植物水）」と呼ぶように、透明感のあるエキスにシャープな酸とミネラルが溶け込み、五臓六腑に染み渡るような清涼感のある味わいに仕上がっている。
マセラシオンとは異なる、直球勝負のストレートな味わいは実に清々しく、身体をそっと癒してくれるような一本だ！。


フランス/オーヴェルニュ
ジャケール
販売価格 5,800円(税込6,380円)
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