DM. Mosse Les Bonnnes Blanches '23

ドメーヌ・モス
レ・ボンヌ・ブランシュ

【作り手について】
「美味しいワインは、完熟したきれいなブドウを収穫することから始まる」と語るのは山男の様な当主ルネ・モスと、姉御肌の妻アニエス。
元々はバーを兼ねたワインショップを経営していました。
ワイン作りの道へ転ずるべく、1993年にワインショップは閉め、地域の醸造訓練校に通います。
その時の先生が、あの大巨匠！　ティエリー・ピュズラとクリスチャン・ショサール。
流石ロワール、そんな学校だったら行ってみたい！！
今は二人の息子が引き継ぎ、真面目なジョゼフ32歳が畑を担当し
SNSを駆使する現代っ子シルヴェズトル30歳が醸造を担当。
モスの特徴である豊かな完熟の味わいを残しながら、軽やかな飲み心地が新しいエッセンスとして加わりました。
長文になりました。
そうです、店主はmosse贔屓です。

【ワインについて】
いつものレ・ボンヌ・ブランシュに比べるとかなりスレンダー。
だが、味わい自体はまとまりが良く、バランスの取れた上品な酸とミネラルが心地よい。
アルコール度数は11%と低いが、クリアな液体の中に凝縮した旨味が詰まっていて、テロワールの深みが感じられる。
VdFシュナン同様に、魚介や野菜など素材の味わいを生かした料理と合わせたい。

フランス/ロワール
シュナン・ブラン

販売価格	7,600円(税込8,360円)
在庫数	本

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