【お一人様1本まで】Il Vei Gutturnio '21

イル・ヴェイ
グットゥルニオ

【作り手について】
ピアチェンツァ郊外､ルレッタ渓谷にあるピオッツァーノという小さな村にある､ブラギエリ夫妻によって営まれるワイナリー｡
始めた当初1ヘクタールだった畑は現在8ヘクタールあり､ボルドー液以外の農薬を一切用いない有機農法を実践｡
ワイナリーでもブドウのプレス時に若干量の2酸化硫黄を使うのみ｡
この地域で生産されるワインも伝統的には微発泡で､糖分も酵母も一切添加せずに微細な瓶内2次醗酵を行わせるために､ボトリング時には2酸化硫黄を一切添加しない｡
生産量の大半をワイナリーで量り売りし､リクエストのあった分だけをボトルに入れて販売している。

【ワインについて】
糖分も酵母も一切添加せずに、蓋の高さを自由に変えることができるセンプレ・ピエーノと呼ばれるタンクでアルコール醗酵を行う。
フリーランを使用し、微細な瓶内二次醗酵を行うために､ボトリング時には二酸化硫黄を一切添加しない。
伝統的な製法を重んじています。ボトルによっては軽く発泡している物もございます。
泡が有ったり無かったり、それはボトルを開けてみるまで分かりません。
いずれにせよ飲み心地の良さは抜群で、特にグラスワインで重宝する事でしょう。

イタリア/ エミリア・ロマーニャ
バルベーラ、ボナルダ

販売価格	2,600円(税込2,860円)
在庫数	本

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